- 4 costeletas de cordeiro, cada uma com 4cm de espessura

- Sal

- Pimenta-do-reino moída na hora

- 3 colheres de azeite de oliva

- 1 colher de chá de casca de limão siciliano bem picada ou ralada

- 1/4 xícara de cebola bem picada

- 1 a 2 colheres de suco de limão siciliano

- Salsinha fresca

 

Modo de preparo: 

- Apare as costeletas de cordeiro para retirar o excesso de gordura.

- Salpique sal e pimenta-do-reino, e pincele azeite.

- Grelhe por 3 minutos de cada lado.

- Faça um refogado de cebola + a casca de limão + salsinha + fio de azeite.

- Coloque no prato que for servir e distribuir sobre as costeletas o refogado de cebolas.

- Respingue o suco de limão e serva imediatamente.